Плов Из Мяса Говядины Технологическая Карта

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 13. Наименование сырья. Говядина котлетное мясо ДП охлажденное. Масса брутто, г.

Скачать инструкции по эксплуатации эхолотов серии Fishin Buddy: Fishin Buddy 1101, Fishin Buddy 1200, Fishin Buddy 2202. Инструкции к эхолотам humminbird -Архив файлов. Серия эхолотов Humminbird Fishin Buddy: «ENG». Эхолот bottom line fishin buddy 1101. Инструкция по сборке и эксплуатации. 1101, инструкция. Fishin Buddy 1101 новинка от Bottom Line Простая в использовании и самая доступная по цене модель.

(563.5 kb.) Доступные файлы (48): 18kb. 16:01 плов 2.docx. Плеханова Технологическая карта Плов из курицы Рецептура № 705 Наименование сырья, пищевых продуктов Масса брутто, г Масса нетто или полуфабриката, г Масса готового продукта, г Масса на порций Технологический процесс изготовления, оформления и подачи (изделия) Курица 1500 1400 - - Обработанные тушки птицы рубят на порции по одному куску.

Овощи моют, чистя, моют и мелко нарезают. Масло разогревают, обжаривают на нем курицу до образования корочки, посыпают солью, перцем, кладут в посуду, добавляют пассерованные морковь и лук, томатное пюре, заливают горячей водой и дают закипеть. Затем кладут промытую рисовую крупу и варят до загустения. После этого посуду с пловом ставят на 40-50 мин в жарочный шкаф. Масло сливочное 1000 1000 - - Лук репчатый 1000 950 - - Морковь 1000 950 - - Томатное пюре 200 200 - - Крупа рисовая 1200 1200 - - Чеснок 100 90 ^ Масса тушеной птицы - 1000 - - Масса готового риса с овощами - 6200 - - Выход 7200 Подпись зав.